به گزارش روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی، محسن اسفندیاری گفت: سطح زیر کشت زعفران در استان ۱۶ هزار و ۱۲۱ هکتار است و نسبت به سال گذشته تغییر قابل توجهی نداشته است که این روند حاکی از ثبات نسبی در توسعه این محصول و تمرکز مسئولان بر بهبود بهره‌وری و کیفیت به جای گسترش افقی سطح زیر کشت است.

رئیس سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی افزود: سطح زیر کشت زعفران در استان نسبت به سال گذشته تغییر قابل توجهی نداشته است که حاکی از ثبات نسبی در توسعه این محصول و تمرکز بر بهبود بهره‌وری و کیفیت به جای گسترش افقی سطح زیر کشت است.

به گفته وی، از نظر جغرافیایی، بیشترین سطح زیرکشت زعفران مربوط به قاینات با پنج هزار هکتار، سرایان با سه هزار و ۴۵۷ هکتار و فردوس با سه هزار و ۱۷۷ هکتار است و برداشت زعفران از اواخر مهر تا اوایل آذرماه انجام می‌شود که البته امسال به دلیل گرمای هوا دیرتر آغاز شد.

وی می افزاید: تعداد زعفران‌کاران استان بیش از ۲۴ هزار خانوار است که نشان‌دهنده اهمیت اقتصادی و اجتماعی این محصول در معیشت مردم دیار خاوران است.

رئیس سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به اینکه استان هم‌اکنون رتبه اول کشور در کیفیت زعفران و رتبه دوم در سطح زیر کشت را دارد پیش‌بینی می‌کند میزان تولید زعفران خشک در سال ۱۴۰۴ به حدود ۴۲ تُن برسد که نشان‌دهنده افزایش ۲۰ درصدی نسبت به سال گذشته است.

وی می‌گوید که متوسط عملکرد آبی زعفران در استان برای این سال حدود ۲.۴ کیلوگرم در هکتار پیش‌بینی شده است که این آمار نشان می‌دهد که افزایش بهره‌وری در واحد سطح به جای توسعه افقی، محور اصلی سیاست‌های کشاورزی استان است.

اسفندیاری می‌افزاید که با توجه به بحران منابع آبی و محدودیت‌های اقلیمی، تمرکز جهادکشاورزی بر توسعه عمودی و افزایش بهره‌وری است. برنامه‌هایی مانند برگزاری دوره‌های آموزشی تخصصی، الگوبرداری از مزارع نمونه با عملکرد بالای چهار کیلوگرم در هکتار و تأکید بر برنامه‌های تغذیه و محلول‌پاشی، به منظور کاهش شکاف عملکرد و ارتقای میانگین عملکرد در استان در حال انجام است.

وی با اشاره به مشکلات قدیمی زعفران‌کاران مانند فروش فله‌ای و خام‌فروشی، تأکید می‌کند که حمایت از بسته‌بندی و فرآوری در اولویت قرار دارد و می‌گوید ثبات قیمت محصول زعفران راهکاری مهم برای حمایت از زعفران‌کاران به شمار می‌رود و دولت و دستگاه‌های مرتبط باید زمینه تعادل بین عرضه، تقاضا، صادرات و بازار داخلی را فراهم کنند.

برای ارتقای کیفیت زعفران و توسعه تولید زعفران ارگانیک، پیشنهاد شده است تا به سمت کشت قراردادی حرکت کنیم که این امر مستلزم جذب سرمایه‌گذاران از سراسر کشور است.

اسفندیاری با اشاره به اقدامات حمایتی در حوزه توسعه کشت قراردادی و فرآوری ، اعلام می‌کند که به سرمایه‌گذاران در این حوزه، زیرساخت‌های ضروری از جمله آب، زمین و تسهیلات کم‌بهره اعطا می‌شود.