به گزارش روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی، محسن اسفندیاری گفت: پیش بینی شده امسال حدود ۴۲ تن زعفران از مزارع خراسان جنوبی برداشت شود که افزایش ۲۰ درصدی را نشان می‌دهد.

رئیس سازمان جهادکشاورزی خراسان جنوبی، سطح زیر کشت زعفران در این استان ۱۶هزار و ۱۲۱ هکتار است که نسبت به سال گذشته تغییر قابل توجهی نداشته و نشان‌دهنده رسیدن به ثبات نسبی در توسعه این محصول است.

اسفندیاری افزود: خراسان جنوبی به لحاظ کیفیت زعفران رتبه اول کشور را در اختیار داشته و از نظر سطح زیر کشت نیز در جایگاه دوم قرار دارد.

وی گفت: پیش‌بینی می‌شود میزان تولید زعفران خشک در استان در سال ۱۴۰۴ به حدود ۴۲ تُن برسد که این رقم نشان‌دهنده افزایش قابل ملاحظه حدود ۲۰ درصد نسبت به سال گذشته است.

رئیس سازمان با بیان اینکه متوسط عملکرد آبی زعفران در کل استان برای این سال زراعی، حدود ۲.۴ کیلوگرم در هکتار پیش‌بینی شده است گفت: با توجه به بحران منابع آبی و محدودیت‌های اقلیمی، تمرکز اصلی دیگر بر توسعه سطح نیست و بر افزایش بهره‌وری و عملکرد در واحد سطح قرار دارد.

 اسفندیاری با بیان اینکه یکی از مشکلات قدیمی زعفران‌کاران، فروش فله‌ای و خام‌فروشی محصول است افزود: حمایت از بسته‌بندی و فرآوری، پشتیبانی از واحدهای بسته‌بندی، توسعه محصولات جانبی و توسعه ظرفیت فرآوری در حال انجام است تا ارزش افزوده محصول زعفران به حداکثر برسد.

اسفندیاری افزود: به دلیل بحران آب، استراتژی آینده، توسعه عمودی و افزایش بهره‌وری در زمین‌های کشاورزی موجود است که این مهم باآموزش‌های تخصصی محقق خواهد شد.